Maiores produtores de café do mundo

O Brasil, líder incontestável, é responsável por quase 40% da produção mundial, seguido por Vietnã e Colômbia. São discutidos aspectos climáticos, variedades de café e o impacto da produção nas economias locais.

Aqui nesse texto, exploraremos os principais países produtores de café no mundo, destacando sua contribuição para o mercado mundial e as características que os diferenciam.

Presente em mais de 70 nações, sua produção é dominada por poucos gigantes, como Brasil, Vietnã e Colômbia, que juntos carregam mais de 60% do fornecimento mundial.

O café é uma das mercadorias mais valiosas do mercado global, movimentando economias inteiras e garantindo milhões de empregos. [ Acompanhe as cotações aqui ]

Brasil: Um gigante na produção mundial de café

O Brasil é o maior produtor de café do planeta, sendo responsável por cerca de 38% da produção global. Só na safra 2023/24, o país deve produzir 66,3 milhões de sacas de 60 kg, com 44,9 milhões provenientes da cultivar arábica e 21,4 milhões da robusta. Essa ampla produção coloca o Brasil no topo da cadeia cafeeira global, com forte impacto econômico, gerando empregos e contribuindo para as exportações. [Fonte: Globo Rural.]

A diferença entre o café arábica e o robusta vai além do sabor. O arábica, mais refinado, domina 70% da produção nacional e é cultivado em altitudes mais elevadas, como nas montanhas de Minas Gerais. Já o robusta, mais resistente e usado em cafés solúveis, é destaque no estado de Rondônia e no Espírito Santo.

Minas Gerais lidera a produção nacional, respondendo por mais de 50% do volume total. Só em 2023, o estado produziu 27,8 milhões de sacas, quase todas de arábica. O Espírito Santo se destaca tanto no cultivo de arábica quanto de robusta, enquanto Rondônia é referência exclusiva de robusta.

Veja Mais: Esses são os maiores produtores de café do Brasil

Vietnã: O Campeão na produção do Café Robusta

O Vietnã se destaca como o segundo maior produtor de café do mundo e líder absoluto na produção de café robusta. Na safra 2023/24, o país deve colher 27,5 milhões de sacas de 60 kg, consolidando seu papel essencial no mercado global. A variedade robusta é o carro-chefe da produção vietnamita, conhecida por sua resistência e alta produtividade, características que a tornam ideal para cafés solúveis e misturas.

Grande parte das plantações de café no Vietnã está localizada na região sul, sendo Daklak a principal província produtora, responsável por 43% do total nacional. Outras áreas como Lam Dong e Gia Lai também contribuem significativamente. O cultivo ocorre predominantemente em pequenas e médias propriedades, com áreas que variam de 1 a 50 hectares – um modelo que promove maior capilaridade na produção.

As práticas agrícolas no Vietnã utilizam métodos eficientes e direcionados ao robusta, como adubação específica, colheita seletiva e irrigação em períodos secos. Essas estratégias garantem alta produtividade, mesmo sob condições climáticas desafiadoras.

Colômbia: A terra do café arábica de alta qualidade

A Colômbia é internacionalmente conhecida por produzir um dos melhores cafés arábica do mundo. Com uma estimativa de 11,5 milhões de sacas na safra atual, o grão colombiano se destaca pela qualidade incomparável, resultado de condições geográficas e climáticas únicas.

Localizada na zona equatorial, a Colômbia conta com altitudes entre 1.200 e 2.000 metros, clima ameno e chuvas regulares. Esses fatores criam o ambiente perfeito para o cultivo do café arábica, que ganha notas suaves, acidez equilibrada e um aroma irresistível. Além disso, os solos vulcânicos ricos em nutrientes garantem um crescimento saudável e uma colheita de alta qualidade.

A produção cafeeira está concentrada em regiões como Antioquia, Huila e Caldas, onde o trabalho é feito em sua maioria por pequenos agricultores. Grande parte da colheita é realizada manualmente, selecionando apenas os grãos maduros, um processo delicado que preserva o sabor excepcional do café colombiano.

Outros destaques na produção mundial de café

Além dos líderes tradicionais, outros países também desempenham papéis importantes na produção mundial de café. A Indonésia é um exemplo notável na Ásia, sendo um dos maiores produtores de café robusta. Com uma produção média anual que ultrapassa 11 milhões de sacas, seu café se destaca por suas notas terrosas e aromáticas.

Regiões como Sumatra, Java e Sulawesi são reconhecidas pela alta qualidade dos grãos, sendo o robusta predominante devido às condições climáticas favoráveis e ao solo fértil.

Na África, a Etiópia se destaca como o berço do café. Segundo a tradição, foi lá que o café foi descoberto, e a bebida possui um enorme valor cultural no país. A produção anual está em torno de 7,3 milhões de sacas, com destaque para o café arábica de altíssima qualidade. Muitas plantações ainda utilizam métodos tradicionais, como colheita manual e secagem ao sol, mantendo séculos de tradição viva.

Entre os países emergentes, Honduras vem ganhando cada vez mais espaço, com 8 milhões de sacas produzidas anualmente. O país aposta na exportação de arábica de qualidade, com sabores ricos e alta aceitação no mercado global.

A Índia combina o cultivo de café arábica e robusta, com volumes superiores a 5 milhões de sacas por ano. Regiões como Karnataka e Kerala são o coração da produção, impulsionadas por práticas agrícolas modernas.

Clima, mudanças climáticas e desafios na produção de café no globo

As mudanças climáticas têm causado efeitos profundos na produção de café em países como Brasil, Vietnã e Colômbia, principais atores do mercado global. A elevação das temperaturas, períodos irregulares de chuva e eventos climáticos extremos, como secas e enchentes, têm desafiado os produtores, reduzindo a produtividade e ameaçando a qualidade dos grãos.

No Brasil, maior produtor mundial, as secas severas em regiões cafeeiras como Minas Gerais têm causado quedas na produção.

No Vietnã, o maior desafio é a falta de água para irrigação das plantações de robusta, principalmente na região de Daklak.

Na Colômbia, chuvas excessivas têm afetado tanto a colheita quanto o manejo das árvores, prejudicando os grãos de arábica, reconhecidos por sua alta qualidade.

Para enfrentar esses desafios, produtores estão apostando em estratégias inovadoras. O desenvolvimento de cultivares mais resistentes ao calor e à seca tem ganhado destaque, além da adoção de tecnologias como sensores que permitem o monitoramento preciso do solo e do clima.

Na Colômbia, práticas de manejo sustentável, como o plantio consorciado com árvores de sombra, têm ajudado a amenizar os impactos das mudanças climáticas.

Apesar das adversidades, a combinação de inovação tecnológica e adaptação nas práticas agrícolas oferece perspectivas positivas para a recuperação e sustentabilidade da produção de café no futuro.

Curiosidades sobre o Consumo e Exportação de Café

1. Estados Unidos e Alemanha lideram como os maiores importadores de café, sendo responsáveis por grande parte da demanda internacional.
2. Já em consumo per capita, países como Finlândia, Noruega e Suécia surpreendem, com os finlandeses consumindo cerca de 12 kg de café ao ano por pessoa. Confira em: Maiores consumidores de café do mundo.
3. Curiosamente, o Brasil não é apenas o maior produtor de café, mas também um dos principais consumidores, com o café se tornando parte indispensável da cultura nacional.
4. Outro dado interessante é a ascensão de mercados emergentes como China e Coreia do Sul, onde novas gerações estão adotando o hábito de consumir café, impulsionando o crescimento da demanda por grãos especiais.

O futuro da produção cafeeira no mundo

O futuro do café no mundo é promissor, com o Brasil reafirmando-se como protagonista global. Maior produtor e exportador, o país tem investido em tecnologias para aumentar a produtividade e preservar a qualidade, mesmo diante de desafios climáticos.

A sustentabilidade desponta como um pilar essencial. Práticas como o manejo sustentável, a preservação de recursos naturais e o foco em certificações ambientais estão se tornando padrão, garantindo a longevidade do setor.

Leia também: Como plantar café

A inovação também molda o futuro do café. Novas variedades de grãos resistentes a mudanças climáticas, uso de tecnologia para monitoramento de solo e clima, além de métodos que reduzem o impacto ambiental, estão transformando a produção.

Perguntas Frequentes